De kern van Royal Ocean is ongetwijfeld de keuken. Hier zwaait chefkok A. Hau de scepter. Hau is een specialist van de Oosterse keuken.
De keuken van Royal Ocean wordt gekenmerkt door een voorliefde voor het gebruik van originele kruiden en specerijen zoals men die gebruikt in
landen als: China, Indonesië, Vietnam, Japan en Thailand.
Daarnaast is er veel aandacht besteed aan provinciaalse gerechten uit specifieke streken als: Kanton, Szechuan, Peking en Hong Kong.
Royal Ocean biedt u een culinaire rondreis aan met een keur van bijzondere gerechten uit alle windstreken van het Verre Oosten.